பாஸ்மதி அரிசி - ஒரு கப்
பூண்டு - 10 பற்கள் (பெரிய பல்லாக)
தேங்காய் விழுது - 2 தேக்கரண்டி
வெங்காயம் - ஒன்று
பச்சை மிளகாய் - 2
நெய் - 2 தேக்கரண்டி
மிளகு -10
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
முந்திரி - 10
ஏலக்காய் - ஒன்று
கிராம்பு - 2
பட்டை - ஒரு துண்டு
பெருஞ்சீரகம் - கால் தேக்கரண்டி
கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா - சிறிது
செய்முறை :
* வெங்காயத்தை நீளமாக நறுக்கி வைக்கவும்.
* பூண்டைத் தோலுரித்துக் கொள்ளவும்.
* குக்கரில் நெய் ஊற்றி, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, மிளகு, முந்திரி, பெருஞ்சீரகம், புதினா மற்றும் பச்சை மிளகாய் போட்டு தாளித்த பிறகு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
* எண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும் தேங்காய் விழுது மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
* கொதித்த பிறகு அரிசியைச் சேர்த்து உப்பு போட்டு வேகவிட்டு இறக்கவும்.
* சுவையான பூண்டு சாதம் தயார். கொத்தமல்லித் தூவி பரிமாறவும்.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.