பச்சரிசி - 1கப்
புழுங்கல் அரிசி - 1/2 கப்
உளுந்து - கால் கப்
நறுக்கிய தக்காளி - 1/4 கிலோ
காய்ந்த மிளகாய் - 6
வெங்காயம் - 1
உப்பு, எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை :
* இரண்டு அரிசியையும், உளுந்தையும் 1 மணி நேரம் ஊறவைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
* ஒரு கடாயில் என்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம், தக்காளி, காய்ந்த மிளகாய் போட்டு வதக்கி ஆற வைக்கவும்.
* ஆறியவுடன் மிக்சியில் அரைத்து மாவுடன் கலந்துக் கொள்ளவும்.
* தேவையான உப்பு சேர்த்து தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.
* தோசை கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும மாவை மெல்லிய தோசைகளாக வார்க்கவும்.
* சுற்றி சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெந்ததும் திருப்பி போட்டு எடுக்கவும்.
* சுவையான தக்காளி தோசை ரெடி.
* இதற்கு கார சட்னி தொட்டுக் கொள்ள அருமையாக இருக்கும்.
குறிப்பு :
* தோசை மாவு இருந்தால் அதையும் பயன்படுத்தி இவ்வாறு செய்யலாம்.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.