சிக்கன் (எலும்பு இல்லாதது) - 300 கிராம்
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 மேசைக்கரண்டி
சீரகத் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
சாட் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி தழை - சிறிது
மைதா மாவு அல்லது கோதுமை மாவு - தேவையான அளவு
புதினா சட்னி - தேவையான அளவு
செய்முறை :
* சிக்கனை நன்றாக கழுவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
* மைதா மாவுடன் உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி பிசைந்து சப்பாத்தியாக தேய்த்து சுட்டு வைத்துக் கொள்ளவும்.
* சுத்தம் செய்த சிக்கனில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு சேர்த்து பிசைந்து ஒரு மணி நேரம் ப்ரிட்ஜில் வைத்திருக்கவும்.
* வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சிக்கனை போட்டு வதக்கவும்.
* சிக்கன் பாதியளவு வெந்தவுடன் அதில் மிளகாய் தூள, சாட் மசாலா, தனியா தூள், சீரக தூள் எல்லாவற்றையும் போட்டு பிரட்டி விட்டு நன்கு வேக விடவும்.
* சிக்கன் நன்கு வெந்ததும் அதன் மேல் கொத்தமல்லி தழையை தூவி இறக்கி வைக்கவும்.
* சப்பாத்தியின் மேல் புதினா சட்னியை தடவி அதன் மேல் வதக்கி வைத்திருக்கும் சிக்கனை வைத்து சப்பாத்தியை அப்படியே ரோலாக சுருட்டவும்.
* இதைப் போலவே பச்சை சட்னிக்கு பதிலாக மயோனீஸ் தடவியும் சுருட்டி வைக்கலாம்.
* சுவையான, எளிதில் செய்யக் கூடிய சிக்கன் ரோல் தயார்.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.