தேவையானவை:
1. பிரியாணி அரிசி -1 கிலோ
2. கறி -250 கிராம்
3. இஞ்சி -3 அங்குலம்
4. தேங்காய் -1/2 முடி பால் எடுப்பத்தற்கு
5. பூண்டு -1
6. நெய்யில் வறுத்த பட்டை -1 அங்குலம்
7. கிரம்பு -6
8. கொத்தமல்லி –2 ஸ்பூன் (வறுத்தது)
9. புதினா, கொத்தமல்லி இலை –சிறிதளவு
10. பல்லாரி -2
11. மிளகாய் -6
12. ஏலக்காய் -6
13. பெருஞ்சீரகம் -1 ஸ்பூன்
செய்முறை:
1. அரிசியை சுத்த்ம் செய்து வடிகட்டி வைக்கவும்.பிரஸர் குக்கரில் வெட்டிய கறி துண்டுகளை உப்பு,மஞ்சள் நீர் சேர்த்து வேக வைக்கவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி நீளமாக அரிந்த வெங்காயம் புதினா,மல்லி தழை சேர்த்து வதக்கவும்.
3. அரைத்த மசால், அவித்த கறி,அரிசியையும் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி இறக்கவும்.
4. குக்கரில் கறி வெந்த தண்ணில் தேங்காய் பால் சேர்த்து அரை படியாக்கி கொதிக்க வைக்கவும்.
5. கொதிக்கும் தேங்காய்ப் பாலில் வதக்கிய மசால் அரிசி,கறி உப்பு சேர்த்துக் கிளறி விட்டு குக்கரை 10 நிமிடத்தில் இறக்கவும்.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.