கெட்டி அவல் - 1 கப்
புளி - ஒரு எலுமிச்சை அளவு
மஞ்சள்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
நல்லெண்ணெய் - தேவையானது
உப்பு - தேவையானது
தாளிக்க :
கடுகு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல் - 2
வேர்க்கடலை - 10
பெருங்காயத்தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
செய்முறை :
* அவலை நன்றாக தண்ணீரில் அலச வேண்டும்.
* புளியை ஒரு கப் தண்ணீரில் கரைத்து வடிகட்டி அடுப்பில் வைத்து லேசாக சூடு பண்ணவேண்டும்.
* ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்துக்கொண்டு அதில் அவல், புளித்தண்ணீர், மஞ்சள்தூள், தேவையான உப்பு சேர்த்து பிசறி மூடி வைக்கவேண்டும்.
* பத்து நிமிடம் அப்படியே ஊறவைக்கவேண்டும்.
* அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நல்லெண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்க வேண்டியவைகளை தாளித்து ஊறவைத்த அவலை சேர்த்து சிறிது நேரம் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து கிளற சுவையான புளி அவல் ரெடி.
* டயட்டில் இருப்பவர்கள் சாப்பிட சிறந்த உணவு இது.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.