அரிசி - 1 கப்
கொத்தமல்லி - 1 கட்டு
வரமிளகாய் - 4
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
புளி - சிறிதளவு
உப்பு - தேவைக்கேற்ப
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
பச்சைப்பட்டாணி - 25 கிராம்
தாளிக்க :
கடுகு - சிறிதளவு
கடலைப்பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - அரை தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிது
பெருங்காயத்தூள் - ஒரு சிட்டிக்கை
பூண்டு - 10 பல்
செய்முறை :
* அரிசியை நன்றாக கழுவி தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும்.
* கொத்தமல்லி தழையை நன்றாக கழுவி சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.
* மிக்சியில் கொத்துமல்லி தழை, புளி, சீரகம், மிளகாய், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து கொள்ளவும்.
* குக்கரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்து பின் அரைத்த விழுது, பட்டாணியை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.
* அனைத்தும் நன்றாக வதங்கியதும் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதி வந்ததும் அரிசியை சேர்த்து 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.
* கம கமக்கும் கொத்துமல்லி பட்டாணி சாதம் ரெடி.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.