சிக்கன் - அரை கிலோ
மிளகுதூள் - ஒரு தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது - 1 1/2 தேக்கரண்டி
தயிர் - 4 தேக்கரண்டி
பிரட் தூள் - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - பொரிக்க
உப்பு - அரை தேக்கரண்டி
செய்முறை :
* சிக்கனை சுத்தம் செய்து தேவையான அளவில் நறுக்கி கொள்ளவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் சுத்தம் செய்த சிக்கன், மிளகுதூள், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் நன்றாக பிரட்டவும்.
* பின் அவற்றுடன் தயிர் சேர்த்து நன்றாக கலக்கி சுமார் 2 மணி நேரம் ஊற வேண்டும். (பிரிட்ஜிலும் வைக்கலாம்)
* பிரட் தூளை ஒரு தட்டில் கொட்டி பரப்பி வைக்கவும்.
* கடாயில் பொரிக்க தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்
* ஊறின சிக்கனை ஒவ்வொன்றாக எடுத்து பிரட் தூளில் போட்டு எல்லா பக்கமும் பிரட் தூள் படுமாறு பிரட்டி எடுக்கவும்.
* எண்ணெய் சூடானவுடன் பிரட்டி எடுத்த கோழிகளை எண்ணெயில் போட்டு பொரிக்கவும். அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து எல்லா பக்கமும் திருப்பி விட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.
* சுவையான தயிர் சிக்கன் வறுவல் தயார்.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.