மைதா - 1 கப்
அரிசிமாவு - 3 மேசைக்கரண்டி
தயிர் - கால் கப்
மிளகு - 2 மேசைக்கரண்டி
இஞ்சி - 1 துண்டு
தேங்காய் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது - 10
பெருங்காயத் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
கொத்தமல்லித்தழை - சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் - தேவையானது
செய்முறை :
* கொத்தமல்லி, இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* மிளகை கொரகொப்பாக பொடித்து கொள்ளவும்.
* ஒரு அகண்ட பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, அரிசிமாவு, தயிர், மிளகு, இஞ்சி, தேங்காய் துண்டுகள், பெருங்கயத்தூள், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை, தேவையான உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து வடை மாவு பதத்தில் நன்றாக கலந்து அரை மணிநேரம் ஊறவைக்கவும்.
* வாணலியில் தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் பிசைந்து வைத்துள்ள மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக போட்டு சுட்டு எடுக்கவும்.
* இந்த போண்டாவை தக்காளி சட்னியுடன் சாப்பிட ருசியாக இருக்கும்.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.