கேழ்வரகு மாவு - 1 கப்
அரிசி மாவு - ¼கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
நீர் - 2 கப்
நல்லெண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை :
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் கேழ்வரகு மாவை போட்டு 4 நிமிடங்கள் வறுத்துக் கொள்ளவும்.
* பின்பு அதனுடன் அரிசி மாவு சேர்த்து வறுக்கவும். அத்துடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
* மற்றொரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.
* தண்ணீர் நன்றாக கொதித்தவுடன் அந்த நீரை மாவுக் கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து அதனை மூடி 15 நிமிங்கள் வைக்கவும்
* 15 நிமிடம் கழித்து மாவை திறந்து அதனுடன் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் நன்கு பிசையவும்.
* பின்பு மாவை இடியாப்பம் அச்சினுள் வைக்கவும்
* இட்லி தட்டுகளை எடுத்து அதில் எண்ணெய் தடவிக் கொள்ளவும். இட்லி தட்டில் மாவை இடியாப்பமாக பிழியவும்.
* இட்லி தட்டை குக்கரில் வைத்து மூடி வைத்து 7 நிமிடம் வேக வைக்கவும்
* இடியப்பம் வெந்ததும் அதனை இறக்கி ஆற வைத்து ஆறியதும எடுத்து வேறெரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்
* சத்தான கேழ்வரகு இடியாப்பம் ரெடி.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.