புழுங்கலரிசி - 2 கப்
மிளகு - 3 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 2 டீஸ்பூன்
நெய் - 3 டீஸ்பூன்
முந்திரிப்பருப்பு - சிறிது
உப்பு - தேவைக்கேற்றவாறு
வெங்காயம் - 1
கடுகு, கறிவேப்பிலை, வேர்க்கடலை - தாளிக்க
செய்முறை :
* வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* அரிசியைக் நன்றாக கழுவி உதிரியாக வடித்து ஆற வைத்து கொள்ளவும்.
* வெறும் வாணலியில் மிளகு, சீரகம் இரண்டையும் தனித்தனியாகப் போட்டு வறுத்தெடுத்து, கொரகொரப்பாகப் பொடித்துக் கொள்ளவும்.
* ஒரு வாணலியை அடுப்பிலேற்றி அதில் நெய்யை விட்டு சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை, வேர்க்கடலை, முந்திரிப்பருப்பைப் போட்டு வறுத்த பின் அதில் வெங்காயத்தை போட்டு சிறிது வதக்கிய பின்னர் வேக வைத்துள்ள சாதம், மிளகு, சீரகப் பொடி, உப்பு ஆகியவற்றை போட்டு, நன்றாகக் கலந்து, 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் மூடிவைத்து இறக்கவும்.
* சுவையான மிளகு, சீரக சாதம் ரெடி.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.