ஜவ்வரிசி - 100 கிராம்,
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் - ஒரு கப்
கேரட் துருவல் - ஒரு கப்
வறுத்த வேர்க்கடலை - ஒரு கப்,
பச்சைமிளகாய் - 1,
துருவிய இஞ்சி - ஒரு டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு,
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு,
விருப்பப்பட்டால் நெய் - 1 டீஸ்பூன்,
எலுமிச்சம்பழம் - அரை மூடி.
செய்முறை :
* ஜவ்வரிசியை மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் விட்டு, ஒரு மணி நேரம் ஊறவிடவும்.
* கடாயில் நெய் விட்டு, கடுகு, பச்சைமிளகாய் நறுக்கிப் போட்டு வெங்காயம், இஞ்சி போட்டு வதக்கிய பின்னர் கேரட் துருவல், வேர்க்கடலை போட்டு வேகும் வரை வதக்கவும்.
* எல்லாம் சேர்ந்து வெந்ததும் அதில் ஊறிய ஜவ்வரிசியையும் சேர்த்துக் கிளறவும்.
* உப்பு சேர்த்துக் கிளறி ஜவ்வரிசி வெந்ததும் நறுக்கிய கொத்துமல்லி எலுமிச்சம் பழச்சாறு கலந்து நன்றாகக் கிளறி இறக்கவும்.
* சுவையான ஜவ்வரிசி உப்புமா ரெடி.
No comments:
Post a Comment
வாசகர்களுக்கு ஓர் அன்பான வேண்டுகோள் :
1. செய்திகள் குறித்த கருத்துக்களைப் பதிவு செய்யும்போது, எவருடைய மனதையும் புண்படுத்தாத வகையில், நாகரிகமான முறையில் உங்கள் கருத்துகள் இருக்க வேண்டும் என்று எதிர்பார்க்கிறோம்.
2. ஏற்கனவே பதிவு செய்யப்பட்ட கருத்துகளையும் விமர்சிக்கலாம். ஆனால் தனிப்பட்ட முறையில் எவரையும் விமர்சிக்காமல், கருத்துக்கள் மற்றும் செய்திகளை மட்டுமே விமர்சிக்க வேண்டுகிறோம்.
3. அவதூறான வார்த்தைகளுக்கோ, ஆபாசமான வர்ணனைகளுக்கோ இங்கு இடம் இல்லை. அத்தகைய கருத்துகள் தணிக்கை செய்யப்பட்டே வெளியிடப்படும்; அல்லது முற்றிலுமாக நிராகரிக்கப்படும். இந்த பகுதியில் வெளியாகும் வாசகர்கள் கருத்துக்கள் அவர்களுடைய கருத்துக்களே.